Esta actividad culinaria se lleva a cabo dentro de un entorno de cocina profesional donde el grupo de participantes se divide en equipos más pequeños. El objetivo es que cada equipo prepare una selección de tapas catalanas y españolas auténticas utilizando ingredientes crudos proporcionados.
La sesión es supervisada por un Chef Principal que dirige el proceso. Un asistente culinario está presente para ofrecer orientación e información sobre técnicas y preparación de ingredientes. La finalización exitosa de los platos requiere coordinación del equipo y aplicación de principios culinarios. Se proporcionan aperitivos a los participantes durante todo el período de preparación.
😋 ¿Qué tapas haremos?
Los platos que nuestro chef ha seleccionado para que prepares son populares en toda Cataluña y España. Si cuando piensas en tapas, piensas en aceitunas, queso y jamón, ¡piénsalo de nuevo! Si bien aún disfrutamos de estas especialidades, necesitarás un poco más de habilidad e imaginación para preparar lo que tenemos en el menú.
Salchichas suculentas, mejillones jugosos y calamares frescos son ingredientes que encontrarás en nuestra competición. Nuestro menú más habitual presenta una variedad de tapas de estilo español hechas con mariscos, carnes, verduras y quesos.
Nota: El menú se puede ajustar para satisfacer cualquier necesidad dietética o por motivos de alergias o intolerancias alimenticias. Por favor, infórmanos con antelación.
🏆 Criterios de Evaluación y Resolución
Los equipos son evaluados por el Chef Principal según cuatro criterios que evalúan tanto el producto como el proceso grupal:
- Presentación: Evaluación del atractivo visual y la disposición en el plato de las tapas finales.
- Sabor: Valoración de la calidad, autenticidad y gusto de la comida preparada.
- Velocidad: Medición de la capacidad para finalizar y entregar todos los platos dentro de la duración establecida de tres horas.
- Trabajo en Equipo (Teamwork): Evaluación de la cooperación observada y la evidencia de que todos los miembros contribuyeron a la creación de los platos.
Tras un riguroso proceso de cata por parte del Chef Principal, el equipo con la puntuación más alta es designado Campeón de la Competición de Cocina de Tapas de Barcelona. La conclusión de la sesión incluye una porción de cava frío para todos los participantes. Se puede organizar un trofeo o premio personalizado para el equipo ganador si el cliente lo solicita.
🥂 Las actividades de Team Building dan sed
Si estás pensando que te gustaría un vaso de algo para ayudar a aliviar la tensión, ¡podemos ayudarte! La actividad incluye vino, cerveza, agua y refrescos, que puedes beber mientras cocinas y cuando todos se sienten al final para compartir juntos las tapas que se han preparado. No te irás con hambre o sed, podemos garantizarlo.
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